Czekolada jest najbardziej lubianym rodzajem słodyczy na świecie. Głównym jej składnikiem jest kakao. Zastanawialiście się kiedyś gdzie rośnie i jak wygląda ta roślina?

Drzewo kakaowca pochodzi z Ameryki Centralnej i Doliny Amazonki, jednak obecnie uprawia się je w strefie okołorównikowej aż na 5 kontynentach!

Theobroma cacao, czyli drzewo kakaowe, jest dość wymagające. Lubi ciepło, wilgoć, żyzną glebę, trochę deszczu i trochę kwasową ziemię, natomiast nie przepada za słońcem i woli rosnąć sobie
w cieniu. Dojrzałe owoce drzewa kakaowego są zbierane ręczne. Następnie muszą być poddane fermentacji, suszeniu, sortowaniu, prażeniu, oddzieleniu od skorupek, miażdżeniu i mieszaniu. Długa droga. Ale tak powstaje główny składnik czekolady. Bez dobrego kakao nasz najlepszy przysmak nie powstanie.

Owoc kakaowca

Nasiona kakaowca

Mając już kakao- podstawę naszego deseru, musimy przygotować masło, mleko,  mleko w proszku, cukier i do dzieła.

Przykładowy przepis:

• 100 g masła (nie margaryny!),
• szklanka mleka,
• 2/3 szklanki cukru (może być mniej),
• 3-4 łyżki ciemnego kakao,
• 200 g mleka w proszku,
• opcjonalnie: bakalie, rodzynki.

Do gotującego się mleka dodamy masło, kakao, cukier i mieszając składniki poczekamy aż się rozpuszczą. Przelewamy masę do miski, dosypujemy mleko w proszku, miksujemy. Płynną czekoladę wlewamy na blaszkę i wkładamy do lodówki. I czekamy…. i czekamy….. i czekamy. Jak zastygnie – zajadamy. Nie ma to jak własnoręcznie zrobiona czekolada.